馬櫻丹.JPG  

當人生中的流金歲月漸漸消逝,

許多未竟的夢想時時與現實的荒頹交相戰,

更顯得歲月靜好的難能可貴。

 

 

去年,好友在除夕夜賀年,用的是萬福金安,歲月靜好的賀詞。

看著歲月靜好四個字,心底有著無比的感慨與隱隱的幸福。

得走過多少人世滄桑,才得以體會歲月靜好的寧靜美好。

今年春節,前勤人員充足,不須配班,索性從除夕開始排休四天,

比往年多出兩天的春節連休假期,沒想到竟權充全職的瑪麗亞。

 

去年聖誕節後,哥哥出門準備開車北上開會,意外絆倒,

這一跌跤竟跌斷了三根腳趾骨,分別打上鋼釘,得休養至少一個月。

回家時,拄著拐杖,雖行動自如,腳踏超大型特製的固定鞋套。

春節前,在飯店上班的四姊來電,說是除夕排休,想要親自做年菜。

除夕是大日子,老爸的慣例是要將供桌上的神明請下來淨身,

中午還要祭拜神明,祖先,地基主。

四姊與妯娌輪流回婆家準備各節祭祀。

巧不巧,五兄弟怎麼輪都是四姊輪到過年要回去祭祀。

四姊有梅尼爾暈眩症,一緊張或壓力大便會發作,

說好了四姊開出菜單之後我再另行備料不足的餐點。

除夕前的週末仍無動靜,我心底便已有了盤算。

果然,四姊忙不過來,自己已經先行與飯店的供應商訂餐。

週日臨睡前接到電話,週一馬上緊急尋找訂購套裝煮熟的年菜。

有驚無險的訂了一桌年菜,度過這個緊張刺激的馬年春節第一關。onion_(60).gif  

年菜.jpg   

在診所擔任麻醉護士的弟妹,難得跟弟弟一起回家過年,

熱菜的工作由大嫂執行,大大的一整排豬肋排直接上桌,

誰?誰問這麼一大塊怎麼吃?

跑一天準備祭祀用品水果糖果的我,聳聳肩,充耳不聞。

老弟看不過,拿進廚房切開,我則繼續裝聾作啞免進廚房。1379751037-3134333993.gif  

青森蘋果汁.JPG   

↑每回進去頂好買東西,目光總被這一瓶蘋果汁吸引,

 趁過年人多,買回家試喝,究竟日本的蘋果汁會是什麼滋味。

 味道是不錯,但還是那句老話:仔細一看,不如猛然一看。1378888474-20594569.gif  

天后宮.JPG   

↑往年的大年初一都到塔裡去看老爸,哥腳受傷,由我獨自前往。

 回程,路過天后宮,正值三太子發放紅包。

 天后宮與我家人淵源甚深,以往皆因人潮擁擠打消拜年的念頭,

 今年只得我一人,人潮漸退,跟著大家排隊領紅包。

  排隊領紅包.JPG 

↑三太子大年初一下午三點發放紅包是每年春節重大活動之一。

 左右兩側均有工作人員身著旗袍,手捧糖果發放民眾取用。

 三太子發紅包.JPG  

↑三太子一向調皮,我前頭還一人,三太子暫停,休息飲水,

 頑皮的將水含在嘴巴裡玩耍,作勢要噴水,

 排我前頭的婦人急急轉身,想要躲到隊伍外。

 我笑著拉她,三太子是在玩的,不會真的噴水。

 太子不知聽見否,閉著眼睛微微一笑,將水吞了,繼續發紅包。

過平安橋.JPG   

↑廟埕正舉辦過平安橋活動。領完紅包,一時興起,跟著走了一次。

 這位爸爸帶著一家人過橋祈求來年運勢平安順利。

神轎祈福.JPG     

↑得先領用金紙,上有一個小紙人,男女有別。

 拿著金紙,神轎由四人扶著上下左右晃動,對著人寫疏文祈求平安。

 過橋之前先過火爐,將所有不好的,晦氣的過往通通燒盡。

過神轎.JPG    

↑由三媽神轎坐鎮,欲穿過神轎下方的通道,再過一次火爐:重新開始。

 芙蓉淨身.JPG  

↑工作人員以芙蓉葉為祈求者淨身。

平安章.JPG 

↑最後在衣服內部加蓋平安印章即算完成。

 

第一次獨自一人參加廟寺平安橋活動,挺有意思。明年拉著哥哥嫂嫂來拜年祈福。 

春節天氣晴朗,但空氣相對濕度高,老太太心臟不舒服。

連著幾天,直到現在都沒得好睡,坐臥辛苦,走幾步路,氣喘吁吁。

執拗著想求一個平安,已是初一晚上,堅持著一定要完成蘋果塔。

 

 

廚師的神來巧思可以為平凡的食物增添美味與誘人香氣,

好比靈魂相戀的愛人,以愛情為彩筆, 

為繁瑣的開門七件事,塗抹瑰麗的七色彩虹戀情。  

生平第一篇中長篇小說「愛上,愛。」在奇摩部落格發表, 

回頭去看,比之現下的腸枯思竭,都覺當時下筆有神助,怎寫得出那樣的文字?  1388735354-2990773440  

過年前在gemmy的部落格看見鳳梨派作法,對繁複細工的成品著迷。 

當下便想,鳳梨酸度不易控制,若是蘋果塔,應當也是不錯的滋味。 

心裡盤算過數次演習作法,因為天冷,因為工作忙,因為…懶,

一擱,就到了農曆春節。。

聽說摩羯座有個無聊的習慣,凡事喜歡繁雜,

縱便有大條直通的康莊大道可走,仍是硬要選走崎嶇顛簸的羊腸小徑。

看過做法,不斷在腦海演練一次又一次,買材料竟忘了最重要的肉桂粉!

開咖啡館的小學同學贊助來自布拉格的肉桂粉,味道比台灣清淡。

蘋果塔塔皮.JPG   

↑塔皮完成後發現有些厚實。入冷凍庫半小時。

塔皮嵌入模型.JPG   

↑將塔皮貼入模型內,按緊密合。

 這個步驟與我想像差距甚大,重新降低分量,花了不少時間修正。

 蘋果餡.JPG  

↑蘋果切丁加肉桂粉。

 在陳妹妹家看過她的蘋果派內餡煮法,完成塔皮已經凌晨,

 太晚了,擷取gemmy的蘋果派內餡做法,下次有空用水煮方式嘗試。

蘋果塔半成品.JPG   

↑剛才剩下的塔皮切條狀編織。

 老實說,第一次做,很費時,塔皮在室溫下變軟,不太容易桿開,

 擀麵棍一過,少少黏在棍子上。下一回要桿的更薄些。

蘋果塔抹蛋黃液.JPG   

↑在塔皮上均勻抹上一層蛋液,送入烤箱。

apple.JPG    

↑成品出爐。

 apple pie.JPG  

↑像不像,七分樣。塔皮脆,蘋果內餡有待加強。

apple pie1.JPG  

↑就是想要蘋果塔象徵的平安意義。

第二天初二,姊姊們回娘家的日子,三姊一家非常賞臉稱讚。

四姊一家都是會家子,給了許多意見。

幸好,喜歡厚實的塔皮口味的吃過說好吃。1378889190-2913658340.gif  

 

中國年要過元宵才算結束,深深祝福~

2014甲午馬年:平安順心如意,如塔步步高升!
Happy New Chinese Year!1388850543-2108786927  

 

 

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