韶關的異想空間

不具備包粽子的巧手，幸好，尚有挑選好吃粽子的能力。

然而，再美味也比不上媽媽親自包的粽子的滋味...

記憶中，每近端午節，

媽媽會將經年積存保存完善的一疊疊粽葉取出，

一片一片泡在水裡，一葉一葉用流水刷淨，

光是刷乾淨這一堆疊的竹葉就差不多要一天光景。

洗淨之後晾乾備用，同時準備粽子的餡料。

一邊忙著白天的家事，一邊還要上市場買新鮮豬肉，

晚餐後，媽媽把將近兩斗的白米洗淨拌炒至半熟，

另外起鍋爆香香菇，五香粉醃過的三層肉，小蝦仁，

還有前一天事先準備的素肉粽的內餡料，葷素皆具。

嫌我們礙手礙腳，夜裡，四方桌與竹斗櫃間架起小竹竿，

上頭掛著一大串包裹粽子專用的白繩索，

中間將兩張板凳倒置，上頭各自放著一鍋米與餡料，

手裡拿起一大一小的兩張粽葉交叉捲成椎狀，

舀起一大匙米，再填入肉餡在粽子中心，

蓋上粽葉，葉末收闔往下轉包住餡料，

右手拉過繩子轉兩圈，再打出工整大小一致的活結，

一個又一個端正飽滿，解開粽葉滿溢出飯碗的大肉粽，

就在媽媽辛辛苦苦熬夜，拉緊繩索，打結的動作中完成。

於此同時，瓦斯爐上滾著一鍋水，

媽媽提起成串的粽子進到水中滾煮，

霎時間，夏夜空氣中瀰漫著竹葉特有的粽香，

一股溫暖的幸福隨著空氣滿溢心胸。

媽媽的粽子兩個可抵他人三個大小，美好的滋味無人比擬。

今天是第一個沒有媽媽的端午節，

按照禮俗要提前一天給媽媽過節。

晨起準備素粽供上～當然不是我包的，

老爸走了以後，媽媽不再包粽。

生病這段期間，上班前，總是告訴媽媽：

我認真上班賺錢，妳要認真吃飯恢復健康。

現在，一樣在上班前雙手合十告訴媽媽：

我認真過好日子，妳要認真跟著菩薩修行。

不會包粽子，幸好會買好吃的粽子。

祝福各位好友：端午佳節平安健康。